Yuk Simak Cara Masak Kepiting Saus Padang Ala Resto
Jumat, 11 Oktober 2019
DikoNews7 | Medan -
Suka masakan seafood ? kalau iya, simak baik-baik resep masakan seafood ala resephariini.com berikut ini. kali ini kami akan mengajak anda untuk mencicipi lezatnya hidangan seafood dari kepiting yang super duper makyus. untuk kepiting yang memiliki daging gurih serta manis ini memang paling mudah di olah.
Suka masakan seafood ? kalau iya, simak baik-baik resep masakan seafood ala resephariini.com berikut ini. kali ini kami akan mengajak anda untuk mencicipi lezatnya hidangan seafood dari kepiting yang super duper makyus. untuk kepiting yang memiliki daging gurih serta manis ini memang paling mudah di olah.
Entah itu di masak menjadi Kepiting Goreng, Kepiting Rebus, Kepiting Saus Tiram, Kepiting Asam Manis, kepiting Saus Mentega, Kepiting Saus Pedas, Kepiting Kare, Sup Kepiting, Kepiting Lada Hitam atau Kepiting Saus Padang yang pedas pedas dan lezat. pokoknya apapun itu, yang namanya masakan kepiting memang selalu menggigit dilidah. kali ini kami pilihkan Resep Kepiting Saus Padang Ala Resto yang ciamik.
Jadi buat anda yang doyan sekali menikmati hidangan Kepiting Saus Padang di Restauran yang biasa anda kunjungi, resep kepiting saus padang ini wajib dicoba. keluarga pasti suka, apalagi dengan membuatnya sendiri dirumah anda dapat mengatur pedas manis nya saus padang yang digunakan. selain terkenal sebagai menu utama di resto, Kepiting Saus Padang ini juga sering disajikan dirumah makan seafood kaki lima serta rumah makan seafood pinggir pantai.
Untuk satu porsi Kepiting Saus Padang Ala Resto biasanya di hargai sekitar 100-300 ribu rupiah. namun berbeda lagi untuk Kepiting Saus Padang yang disajikan di rumah makan seafood, biasanya untuk harga lebih murah dan terjangkau. untuk satu porsi Kepiting Saus Padang isi dua buah kepiting kecil biasanya di hargai sekitar 50-100 ribu rupiah. untuk harga bervariasi ya, tergantung besar kecilnya ukuran kepiting yang disajikan. cukup mahal bukan?
Maka itu, walaupun Masakan Kepiting Saus Padang ini bukan merupakan masakan sehari-hari, namun kami anjurkan sesekali anda menyajikan hidangan kepiting saus padang special ini dirumah. bagi anda yang ingin membuatnya, kami ada sedikit tips memilih kepiting yang bagus untuk anda. pilihlah kepiting yang masih hidup dan lincah, hal ini ditandai dari kaki-kakinya yang masih bergerak. kami sarankan minta potong tali pengikat kaki kepiting, agar anda tau bahwa kepiting yang anda beli masih hidup dan lincah.
Nah, itu dia sedikit tips untuk memilih kepiting yang masih bagus dan segar. sedangkan untuk bumbu yang digunakan untuk membuat kepiting saus Pasang ala Resto, silahkan simak bahan-bahan dan cara membuatnya dibawah ini.
Bahan-bahan Kepiting Saus Padang :
- Kepiting telur/jantan 2 ekor ( bisa juga rajungan )
- Saus tiram 2 sendok makan ( lee kum kee )
- Saus tomat 2 sendok makan
- Saus sambal 3 sendok makan
- Air / kaldu seafood ( air rebusan kepiting ) 150 mili liter
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh
- Daun bawang 1 batang ( iris serong tipis )
- Gula pasir 1 sendok teh
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 5 lembar
- Air untuk merebus 1 liter
- Minyak goreng 5 sendok makan
- Telur 1 butir ( kocok )
Bumbu Halus Kepiting Saus Padang :
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit merah 5 buah ( tumis hingga layu )
- Jahe 2 centi meter
- Kunyit 1 ruas ( dibakar )
- Kemiri 3 buah ( sangrai )
- Cabai keriting 10 buah / cabe merah giling 2 sendok makan
Cara Membuat Kepiting Saus Padang Ala Resto :
- Langkah awal bersihkan kepiting. siapkan panci lalu rebus kepiting sampai matang dan berubah warna menjadi oranye. angkat. belah sesuai sisi.
- Selanjutnya siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi sedap.
- Setelah itu masukkan kepiting dan sisa semua bahan termasuk kocokan telur, aduk rata.
- Kemudian masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. angkat.
- Kepiting Saus Padang Ala Resto siap untuk dihidangkan.
Selain digunakan untuk membuat Kepiting Saus Padang, bumbu dalam resep ini bisa juga digunakan untuk membuat Udang Kepiting Saus Padang, Cumi Saus Padang, atau Kerang Saus Padang. yang ingin mencoba variasi lain dari bumbu Kerang Saus Padang boleh klik resepnya disini resep kerang saus Padang.
Kepiting Saus Padang paling sedap dinikmati bersama nasi putih hangat yang pulen serta sayuran cah kangkung dan cah genjer sebagai pelengkapnya.
Reporter : Asn
Editor : Sapta
Sumber : Resep Hari Ini.com